Sottolestelle s.r.l.

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Sottolestelle è un'azienda certificata da ICEA, Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale. Parte delle materie prime sono prodotte direttamente nella nostra Azienda Agricola. Abbiamo il controllo totale sull'olio extra vergine d'oliva, oltre alle olive, siamo produttori di mandorle e cereali. I prodotti che escono dai nostri laboratori: le linee Forno e la linee Pasta Tradizionale sono bio al 100%. Tutta la nostra produzione è artigianale, molti prodotti sono fatti a mano, uno ad uno. Nel Bio Forno di Sottolestelle la continua ricerca e sperimentazione ci hanno portato ad utilizzare oli essenziali per contrastare fenomeni molto comuni per chi produce biologico.

Facciamo uso come lievito quasi esclusivamente di pasta acida; i prodotti fatti con pasta acida, oltre ad aver l'inconfondibile profumo sono più digeribili, risultano meglio conservabili e sicuramente sono più buoni e sani, proprio come il pane che fino a non molto tempo fa si faceva in casa.

 

CONTRADA COSTARELLE
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