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Tagliatelle di Akrux® con pesto di noci e timo

Tagliatelle di Akrux® con pesto di noci e timo

Ingredienti per 4 persone

  • 250 g di semola di grano duro Akrux®
  • 5 cucchiai di olio e.v. di oliva
  • 60 gr. di gherigli di noce
  • 3 cucchiai di panna
  • 1 spicchio d'aglio
  • foglie di timo q.b.
  • sale

Tempo di preparazione: 40 minuti

Preparazione:

Preparate l'impasto di semola di di grano duro Akrux®, dopo averlo fatto riposare un po' ricavateci le tagliatelle di larghezza non superiore a 2 cm. Mettetele a cuocere in abbondante acqua salata per circa 8-10 minuti.
Nel frattempo tritate le noci il timo e l'aglio. Una volta ottenuto questo trito mischiatelo alla panna e all'olio con un po' di acqua della pasta così da ottenere una salsa.
Quando la pasta sarà cotta unite il tutto e...buon appetito.