Akrux, un marchio garantito per la produzione e commercializzazione del grano duro Senatore Cappelli

Ingredienti per 5 persone:

• 600 gr di orecchiette
• 600 gr di cime di rapa
• 2 spicchi d'aglio schiacciati
• un bicchiere d'olio
• sei filetti di acciughe tritati
• sale e pepe q. b.

PREPARAZIONE
Lavare le cime di rape, lessarle e conservare l'acqua di cottura. In una padella soffriggere l'aglio con l'olio, quando questo imbiondirà toglierlo e aggiungere
le acciughe.

Unire le cime di rapa e cuocere per 5 minuti. Intanto portare ad ebollizione l'acqua di cottura delle cime di rapa e cuocervi le orecchiette.

Scolarle al dente e condirle con il sugo ottenuto precedentemente. Servire caldo e buon appetito.